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시부럴 18.09.08 22:37 (*.214.153.37)
조회 202 댓글 5

나는 입맛이 관대하면서도 까다롭다.

 

음식이라면 왠만한 수준이라면 가리지 않고 잘 먹고 맛없다고 느끼지도 않는다.

하지만 맛집이라고 소문난 곳이라면 매우 엄정하게 평가를 내리는데 그래서 맛집이라고 소문난 곳 가보면

다 완전 개씹거품 수준으로 실망스러웠다.

 

5년 전에 우연히 알게 된 음식점이 있었는데 우리 동네에도 이런 메뉴를 취급하는 곳이 있다니 하며 신기한 마음에 들렀는데

정말 깜짝 놀랄 정도로 매우 맛있었고 본고장 수준과 견주었을 때 전혀 뒤떨어지는 점이 없었다.

 

정말 그 때 만큼은 이곳은 한국에서 원탑의 맛이다.

라고 후하게 평했다.

 

아니나다를까 점차 입소문을 타고 유명해졌고 방문하는 인간들이 이거저거 간섭해서였을까

아니면 이익을 좀 더 내기 위해서였을까 맛은 변질되었고 크게 실망한 나는 발길을 끊었다.

 

그 후로 1년에 한 번씩 혹시나 하는 마음에 가보았지만 여전히 맛은 실망스러웠다.

 

결국 그 곳은 내게 잊혀진 곳이 되었는데 가게가 이전했다는 소식을 접하게 되었다.

시내 목 좋은 곳으로 갔겠거니 했는데 오히려 더 찾기 어렵고 불편한 동네로 옮겨갔던 것이다.

 

다시 흥미가 생겨나 한 번 찾아간 그 곳은 외관을 봤을 땐 음식점이라고 생각하기 어려울 정도로

간판도 없는 꽁꽁 숨은 외관이 되었고 내부에 테이블은 절반 수준으로 줄인 매우 작은 가게가 되었다.

 

그리고 오랜만에 맛 본 그것은 5년 전 그 느낌으로 부활 해 있었다.

사실 그 때 맛을 능가하는 수준이 되어 있었다.

 

음식을 먹고 전율을 느껴 본 적이 있는가

그 때 처음 느껴 보았다.

망작만 줄기차게 내던 지난 추억의 밴드가 마이너 레이블로 옮기고 갑자기 과거 명성을 단숨에 되찾을 만한 명반을 내놓은 그런 느낌

 

어쨌든 나는 다시 이곳을 자주 애용 할 생각이다.

내가 다시 모습을 자주 보임으로서 주인에게 있어 지금의 맛이 가장 좋은 상태라는 지표로 느껴진다면 나도 기쁠 것이다.


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