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18.10.09 00:24

짜장면 만들기

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카류 18.10.09 00:24 (*.33.180.136)
조회 93 댓글 12

20181006_195548.jpg

양파작업하기 전전날쯤 만든 짜장

 

난이도는 '중'

별건 없는데 처음만들면 춘장 기름에 볶다가 태워먹기 쉽다.

시꺼먼게 타도 탄지 모르고 볶다가 탄내나고 덩어리지면 망한거

 

만드는법은 기름 이빠이 붓고(종이컵 한두컵 정도)

춘장 볶는다. 춘장이 기름과 섞이고 몽글몽글해질정도로.

춘장볶은 기름 따라내서 거기다 파기름 내고 고기 볶아준다

고기좀 익었다 싶으면 양파, 양배추 넣고 볶고

진간장, 굴소스, 설탕 넣고 볶고(*볶는건 센불)

볶은 춘장이랑 물넣고 끓인다

이때 생양파 썰어서 넣으면 식감이 산다

농도는 전분물로 맞추면 끝

20181006_195550.jpg

양파는 많을수록 맛있다

시판 5~6인분 춘장 절반에 양파2~3개쓰면 됨

 

20181006_201939.jpg

중화면이 없어서 우동사리로 해먹음

온라인에서 시킨다는걸 맨날 깜빡함

 

맛은 돼지고기 없어서 소고기 했더니 좀 모자라긴함

라드로 만들면 맛있겠는데 오늘 정육점가서 삼겹살 사면서 물어보니 돼지기름은 없고 소기름만 있다고 국거리용 소비계만 얻어왔다 된장찌개나 끓여야지 ㅠㅠ

 

떡볶이만들고

라드에 납작만두 구워먹으면 존맛일건데 아쉽다

  • ㅇㅇ 18.10.09 00:35 (*.159.32.22)
    돼지고기가 없어서 소고기를 썼다니 무슨 앙투아네트인가 ㄷㄷ
  • 카류 18.10.09 00:55 (*.33.181.62)
    냉동실에 있던 비계적은부위라서 맛은 그닥 ㅠㅠ
  • 페이츠 18.10.09 00:41 (*.255.219.238)
    으아아ㅏ 내일은 짬뽕먹어야지
  • 카류 18.10.09 00:56 (*.33.180.119)
    짬뽕은 아직 집에서 못만들겠다 ㅠㅠ 난 내일 떡볶이나 사먹어야지
    소떡소떡 맛난데 있음 ㅋㅋㅋ
  • 킷캣 18.10.09 02:32 (*.222.159.235)
    한인타운도 따로 없는 해외에서 이런 거 보면 진짜 ㄹㅇ 괴로움
  • 카류 18.10.09 02:52 (*.33.180.119)
    춘장만 구하면 나머지는 어찌어찌 될거같은데.. 힘내라
  • ㅇㅇ 18.10.09 08:54 (*.127.108.15)
    아줌마!! 아까 배달시켰는데 왜 아직도 안와요!!
  • 카류 18.10.09 09:05 (*.33.180.35)
    아따 뭐 시켰능가요?
  • 지금이대로 18.10.09 11:04 (*.10.231.214)
    솔직히 만드는 재미 빼면 걍시켜먹는게 나음 ㅎㅎ
  • 카류 18.10.09 11:13 (*.33.180.35)
    면 부는거 빼곤 단점이 딱히 뭐 없음 ㅋㅋㅋ
    마음대로 만들어 먹는 재미+가격(인건비 생각안함 ㅋ) 및 위생이지 뭐
  • Deepcold 18.10.09 13:03 (*.248.2.87)
    웤이 없으면 확실히 불맛내기 쉽진 않지. 걔네는 거의 튀기듯이 춘장을 볶아대니
  • 카류 18.10.09 18:18 (*.33.180.1)
    웤있어도 화력이 안되
    원래 화력도 약하지만 가정용 센불해도 일정시간 후 일정온도 이상이면 알아서 약불로 바뀌더라

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